ベトナムの隠れた珍味「チャボン」

ベトナムのいろんな料理にパラパラと入っている何かフワフワしたものがある。 それが「チャボン」である。綴りは「chà bông」である。

日本語で言うならば「鰹節」ならぬ「豚節」である。干した豚を削ったもの。

うまい。特に言うことなし。

東出漆器 木製 11.0茶盆 高級拭漆(R) 4450

確かに「茶盆」である。

パール金属 味一番 鰹節 削器 (中) H-5046

さすが我らのパール金属(キャプスタ)。商品展開に節操が無い。結構ベトナムと相性いいかも。