ベトナムでは路上で鉄板で焼いたステーキを食うのである。それがこの「ボーネー」である。 「Bò Né」ベトナム語ではこのように綴り、「ボー」はご存知の通り、牛なのだが、「ネー」は「しぶきを避ける」ということらしい。 つまり、よくペッパーランチ的な店…